تبوله نام یکی از انواع سالادهای کشورهای عربی است که نوع معمولی آن را با سبزیجات و مواد مقوی مختلفی درست می‌کنند.
سالادی هم که در اینجا آموزش می‌دهیم، نوعی تبوله است با این تفاوت که علاوه بر سبزیجات و ماده اصلی آن یعنی بلغور گندم، انار نیز به آن اضافه شده است. درواقع انار نقش طعم‌دهنده به این سالاد را دارد.

مواد لازم برای ۴ نفر:

– ۲۲۵ گرم یا یک و یک‌چهارم پیمانه بلغور گندم
– یک عدد تره فرنگی (قسمت سر آن)
– یک عدد فلفل قرمز کوچک (ریز خرد شود)
– یک عدد ساقه کرفس
– ۳۰ میلی‌لیتر یا ۲ قاشق سوپ‌خوری روغن زیتون
– پوست رنده‌شده ۲ عدد لیموترش کوچک
– آب ۲ عدد لیموترش
– ۶ تا ۸ عدد پیازچه (خرد شود)
– ۶ قاشق سوپ‌خوری نعنای تازه خردشده
– ۶ قاشق سوپ‌خوری جعفری تازه خردشده
– یک عدد انار (دان شده)
– نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه

۱ – ابتدا کاسه بلوری‌ای آماده کرده و بلغور گندم را در آن بریزید. روی بلغور را با آب سرد بپوشانید و ۳۰ دقیقه صبر کنید تا خیس بخورد.
۲ – بلغور خیس‌خورده را بعد از طی شدن این مدت داخل صافی دانه‌ریزی، آبکشی کنید و با قاشق سطح بلغور را فشار دهید تا آب اضافی آن نیز از صافی خارج شود.
۳ – قسمت سر تره‌فرنگی را به صورت طولی نصف کرده و با چاقوی تیز به صورت خلال‌های ریز درآورید. ساقه کرفس را نیز با چاقو خرد کنید.
۴ – حالا کاسه بزرگی آماده کرده و تمام مواد لازم را در آن بریزید و خوب با هم مخلوط کنید. سپس مخلوط را به مدت نیم ساعت کنار بگذارید تا طعم مواد به اصطلاح به خورد هم رفته و سالاد جا بیفتد. پس از این مدت آن را در ظرف موردنظر برای سرو بریزید. این سالاد را با نان و کاهو سرو می‌کنند.

ارزش غذایی سالاد

انرژی چربی چربی اشباع‌شده کلسترول فیبر
۱۸۸ کیلو کالری ۶۷٫۴گرم ۶۲گرم ۰ ۱۷٫۲ گرم

 

لینک ثابت

برچسب ها:

نظرات ارزشمند خود را در مورد این مقاله از فرم ارسال نظر که در اخر همین صفحه وجود دارد برای ما ارسال کنید تا در سایت نمایش داده شودنظرات شما بعد از بررسی در سایت نمایش داده خواهد شد نمایش نظرات به معنای تایید انها توسط سایت نیست ونظرات شخصی بازدید کنندگان سایت در مورد این مقاله هست پیشاپیش از اینکه نظرات ارزشمند خود را در مورد این مطلب به سایت ارسال می کنید از شما ممنون هستیم باعرض پوزش بابت تاخییر ایجاد شده در تایید نظرات برای نمایش در سایت به دلیل مشغله کاری زیاد نظرات جدید با تاخییر بر روی سایت قرار میگیرند