بانک مقالات فارسی

فروشگاه

محل تبلیغ شما

دستور پخت سوپ بره مراکشی

سوپ این هفته به یکی از کشورهای مسلمان آفریقای شمالی یعنی مراکش تعلق دارد. در این سوپ پروپیمان، انواع و اقسام مواد مغذی و مقوی را می‌توان یافت.
با نیم‌نگاهی به مواد لازم زیر به ادعای ما پی می‌برید. مواد را آماده کرده و سوپی پرخاصیت درست کنید.

مواد لازم برای ۶ نفر:

– ۷۵ گرم یا یک‌دوم پیمانه نخود (شب تا صبح خیسانده شود)
– ۱۵ گرم یا یک قاشق سوپ‌خوری کره
– ۲۲۵ گرم گوشت لخم گوسفند (خورشی خرد شود)
– یک عدد پیاز (خرد شود)
– ۴۵۰ گرم گوجه‌فرنگی (پوست‌کنده و خرد شود)
– ۲۰ گرم یا ۲ ساقه برگ کرفس (خرد شود)
– ۲ قاشق سوپ‌خوری جعفری (خردشود)
– یک قاشق سوپ‌خوری گشنیز تازه (خردشود)
– نصف قاشق چای‌خوری پودر زنجبیل
– نصف قاشق چای‌خوری زردچوبه
– یک قاشق چای‌خوری دارچین آسیاب‌شده
– ۵/ ۷ پیمانه آب
– ۷۵ گرم یا یک دوم پیمانه عدس
– ۷۵ گرم ماکارونی رشته‌ای سوپی (ورمیشل)
– ۲ عدد زرده تخم‌مرغ [آشنایی با خواص تخم‌مرغ]
– آب یک عدد لیموترش
– نمک و فلفل سیاه به میزان کافی
– چند برگ گشنیز برای تزئین

طرز تهیه:

۱ – کره را در قابلمه بزرگی ریخته و روی شعله اجاق‌گاز قرار دهید تا آب شود، سپس تکه‌های گوشت را در کره به مدت ۳ تا ۴ دقیقه یا تا زمانی که گوشت قهوه‌ای‌رنگ شود، تفت دهید.
۲ – گوجه فرنگی، برگ کرفس، جعفری، گشنیز و پیاز را به همراه ادویه‌جات شامل زنجبیل، دارچین و زردچوبه اضافه کرده و با نمک و فلفل سیاه مزه‌دار کنید، سپس آب، عدس و نخود خیس‌خورده را نیز بیفزایید.
۳ –شعله اجاق‌گاز را برای مدت ۱۰ دقیقه بالا ببرید تا کف مواد در سطح سوپ جمع شود؛ سپس آن را با قاشق بردارید و بیرون بریزید. پس از آن شعله را کم کرده و اجازه دهید سوپ روی شعله کم اجاق‌گاز به مدت ۲ساعت یا تا زمانی که نخود و گوشت بپزد، حرارت ببیند.
۴ – حالا زمان اضافه‌کردن ورمیشل یا همان رشته سوپی است. پس از آن حدود ۱۰ دقیقه دیگر سوپ را حرارت دهید تا ورمیشل نرم شود.
۵ – در ظرف دیگری زرده‌های تخم‌مرغ را در کمی آب‌لیموترش هم بزنید و به سوپ اضافه کنید ولی توجه داشته باشید که پس از یکی دو جوش خوردن، سوپ باید از روی اجاق برداشته شود؛ سپس همین‌طور هم بزنید تا غلیظ شود.
حالا سوپ را در ظرف موردنظر ریخته و پس از تزئین با برگ‌های گشنیز همراه لیموترش سرو کنید.

 

لینک ثابت

icon برچسب ها:
  • نوشته: مدیر سایت articlefa.ir
  • تاریخ: ۳۰ خرداد ۱۳۸۹
  • بدون نظر

  • نظرات ارزشمند خود را در مورد این مقاله از فرم ارسال نظر که در اخر همین صفحه وجود دارد برای ما ارسال کنید تا در سایت نمایش داده شودنظرات شما بعد از بررسی در سایت نمایش داده خواهد شد نمایش نظرات به معنای تایید انها توسط سایت نیست ونظرات شخصی بازدید کنندگان سایت در مورد این مقاله هست پیشاپیش از اینکه نظرات ارزشمند خود را در مورد این مطلب به سایت ارسال می کنید از شما ممنون هستیم باعرض پوزش بابت تاخییر ایجاد شده در تایید نظرات برای نمایش در سایت به دلیل مشغله کاری زیاد نظرات جدید با تاخییر بر روی سایت قرار میگیرند

    ارسال نظر

    نام:

    ایمیل:

    وب سایت:

    متن و پیام شما:
    ضمن تشکر از شما برای ارسال نظرات ارزشمند خود در مورد این مطلب لطفا نظرات خود را به صورت فارسی تایپ کنید همچنین نظرات شما بعد از بررسی توسط مدیر سایت در سایت قرار خواهد گرفت