بانک مقالات فارسی

فروشگاه

محل تبلیغ شما

دستور پخت سوپ گوجه فرنگی

این سوپ خوشمزه به دلیل داشتن گوجه‌فرنگی، سرشار از ویتامین C است و خوردن آن به صورت داغ به آن دسته از افرادی که در همین اوایل پاییز دچار سرماخوردگی شده‌اند، توصیه می‌شود.

مواد لازم برای ۴ نفر:
ـ ۶۷۵ گرم گوجه‌فرنگی تازه
ـ ۲ قاشق سوپ‌خوری روغن مایع گیاهی
ـ یک عدد برگ بو
ـ ۴ ساقه پیازچه (حلقه‌حلقه و درشت خرد شود)
ـ یک قاشق چای‌خوری سرخالی نمک
ـ ۲ حبه سیر (ریز خرد شود)
ـ نصف قاشق چای‌خوری پودر فلفل سیاه
ـ ۲ قاشق سوپ‌خوری گشنیز تازه خرد شده
ـ ۳ پیمانه یا ۷۵۰ میلی‌لیتر آب (در صورت تمایل از آب مرغ یا آب گوشت استفاده کنید)
ـ یک قاشق سوپ‌‌خوری آرد ذرت
ـ ۴ قاشق سوپ‌خوری خامه برای تزئین

طزر تهیه:
۱ـ ابتدا پوست گوجه‌فرنگی‌ها را بکنید. برای این منظور گوجه فرنگی‌ها را به مدت ۳۰ثانیه در قابلمه‌ای حاوی آب جوش بریزید. بعد از طی این مدت، بلافاصله آنها را به کاسه‌ای حاوی آب سرد منتقل کنید. به این ترتیب، پوست گوجه فرنگی‌ها به سرعت از گوشت آنها جدا می‌شود. پس از مرحله پوست کندن، گوشت آنها را
به صورت درشت خرد کنید.
۲ ـ قابلمه‌ای آماده کنید. روغن را داخل آن بریزید و روی حرارت اجاق گاز قرار دهید تا داغ شود. سپس برگ بو و پیازچه خردشده را در آن تفت دهید. پس از آن گوجه‌فرنگی‌های خردشده را نیز اضافه کنید. حرارت دادن را تا زمانی ادامه دهید که گوجه‌فرنگی‌ها پخته و تقریبا له شوند.
۳ ـ نمک، فلفل، سیر، گشنیز و آب را در قابلمه بریزید و حرارت را زیادتر کنید تا جوش بیاید. سپس به مدت ۱۵دقیقه حرارت دهید.
۴ ـ پس از طی این مدت، مواد سوپ را از داخل صافی عبور دهید تا مایه‌ای صاف و یکدست حاصل شود. البته به جای این روش می‌توانید از دستگاه مخلوط‌‌کن نیز استفاده کنید.
۵ ـ سوپ صاف‌شده یا مخلوط‌شده را به قابلمه برگردانید و روی اجاق گاز قرار دهید. آرد ذرت را در مقدار کمی آب‌جوش حل کرده و به سوپ اضافه کنید و چند دقیقه دیگر حرارت دهید تا سوپ، جوشیده و کمی غلیظ شود

 

لینک ثابت

icon برچسب ها:
  • نوشته: مدیر سایت articlefa.ir
  • تاریخ: ۲۹ خرداد ۱۳۸۹
  • بدون نظر

  • نظرات ارزشمند خود را در مورد این مقاله از فرم ارسال نظر که در اخر همین صفحه وجود دارد برای ما ارسال کنید تا در سایت نمایش داده شودنظرات شما بعد از بررسی در سایت نمایش داده خواهد شد نمایش نظرات به معنای تایید انها توسط سایت نیست ونظرات شخصی بازدید کنندگان سایت در مورد این مقاله هست پیشاپیش از اینکه نظرات ارزشمند خود را در مورد این مطلب به سایت ارسال می کنید از شما ممنون هستیم باعرض پوزش بابت تاخییر ایجاد شده در تایید نظرات برای نمایش در سایت به دلیل مشغله کاری زیاد نظرات جدید با تاخییر بر روی سایت قرار میگیرند

    ارسال نظر

    نام:

    ایمیل:

    وب سایت:

    متن و پیام شما:
    ضمن تشکر از شما برای ارسال نظرات ارزشمند خود در مورد این مطلب لطفا نظرات خود را به صورت فارسی تایپ کنید همچنین نظرات شما بعد از بررسی توسط مدیر سایت در سایت قرار خواهد گرفت